Chef pizzaiolo e empreendedor desde 2008. Com 20 anos de experiência, já teve duas pizzarias na região de São Paulo, foi criador da Pizza quadrada gigante para delivery, inclusive suas criações já foram até matéria na imprensa. E entendendo que todos os estilos de pizza do mundo, foram inspiradas na Napolitana, decidiu ir para Nápoles e mergulhar nessa tradição.
“Chegou um momento onde decidi ensinar qualquer pessoa a fazer uma Pizza perfeita em casa. Claro que pode parecer desafiador fazer uma pizza profissional, igual a de pizzaria, em casa, sem experiência, e sem equipamentos profissionais. Mas é possível, precisa apenas de um método correto. E eu criei esse método, modifiquei alguns processos, misturei algumas técnicas, e eu garanto que é possível! Não é a toa que no curso ensino a assar uma Pizza Napolitana em forno convencional, enquanto dizem por aí que é impossível.
Eu costumo dizer que: “essa é a melhor pizza que você vai comer na vida, e o mais louco, é que será feita pelas suas próprias mãos, na cozinha da sua casa”
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