Saborosa, leve, que não pesa, com bordas altas e alveoladas, utilizando um método objetivo e as técnicas corretas.
Muito mais do que a receita perfeita, você vai aprender o processo completo.
✔ Massa do zero ao avançado e todas as etapas.
✔ Receitas com hidratações e tempos diferentes.
✔ Técnicas da longa fermentação.
✔ Métodos direto e com pré-fermentos.
✔ Entendendo e sabendo escolher a farinha.
✔ Ler a massa e indentificar o ponto ideal em cada etapa.
✔ Identificar erros e saber como corrigí-los.
✔ Domínio sobre controle de tempo e temperatura.
✔ Massas feita a mão, batedeira e masseira.
✔ Como abrir a massa, montar a pizza e manusear a pá.
✔ Como assar no seu forno convencional e forno de pizza.
✔ Molhos, receitas, ingredientes e coberturas.
✔Congelamento, armazenamento e conservação.
Além do curso completo, você ainda recebe:
🍕 Guia com 10 receitas de coberturas.
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🍕 Receita de Calzone.
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Porque eles deixam de copiar receitas, de ficarem tentando fazer uma pizza boa. E passam a seguir o método e entender a pizza. Aqui você vai dominar a arte e aprender o que está fazendo e porque está fazendo!
Quando entende isso, consegue melhorar seus resultados e ter consistência.
Eu recebo muitas queixas sobre não conseguirem uma massa com sabor, leve, bordas altas, macia por dentro e crocante por fora. Muitos relatos de massa sem estrutura, mole e pegajosa ou rígida demais, além de dificuldades em manusear a massa, assar a pizza, entre outros. Hoje você vai resolver todos esses problemas!









































“Essas pizzas lindas que você só encontra na Itália e vê no Instagram, vão virar realidade na sua cozinha”
Olá! Eu sou Rodrigo Degan, Chef pizzaiolo há mais de 20 anos. Já fui proprietário de duas pizzarias em São Paulo e estou abrindo a terceira. Também estive em Nápoles, e sou formado pela Scuola Italiana Pizzaioli, com especialização em pizza napoletana e contemporânea, e diploma reconhecido internacionalmente.
Ao longo dessa jornada, cheguei a um método simples e prático para que qualquer pessoa consiga fazer uma verdadeira pizza italiana em casa, mesmo começando do zero. Hoje já são mais de 2.000 alunos e a maior comunidade do Brasil dedicada a apaixonados, aspirantes e profissionais da pizza.
Agora chegou a sua vez. Será um prazer acompanhar a sua evolução e mostrar que você também é capaz de fazer a melhor pizza da sua vida.
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Com certeza! Mesmo sem nunca ter sentido uma massa de pizza na mão e mesmo que você se considere uma pessoa sem nenhuma habilidade, você conseguirá sim fazer a melhor pizza que vai comer na sua vida.
Com certeza! Você deve ter dúvidas quanto as farinhas, hidratação, maturação, além de alguma dificuldade em manter um padrão! Um dia a pizza sai boa, no outro nem tanto, fazendo tudo igual. As vezes o sabor, a leveza e aquelas bordas altas não vem. E aqui, aboradamos técnicas e fundamentos essenciais pra você dominar a arte da pizza, e vamos a uma abordagem bem avançada para você de fato evoluir.
Sim, você tem suporte total, eu te auxilio em todo o processo. Você pode tirar todas suas dúvidas, quantas vezes quiser e achar necessário.
Você terá acesso por 2 anos completos ao curso Facciamo Napolitana e à comunidade Degan Pizza Club.
Não! A proposta aqui é fazer Pizza em casa, inclusive te ensino a assar a pizza em forno convencional. É claro que alguns utensílios podem facilitar, mas no geral coisas que provavelmente você tenha, como por exemplo uma balança de cozinha.
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Duvido que isso aconteça, mas se acontecer, você tem uma garantia incondicional de 7 dias. Dentro desse prazo, basta solicitar o cancelamento que faremos a devolução integral do valor pago, sem perguntas e sem stress.
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